Receta Pan de Elote

Hola queridos amigos y lectores, seguimos con las recetas caseras, hoy le toca el turno al exquisito pan de elote, un postre muy mexicano.

 

Pan de elote

Ingredientes

6 elotes desgranados.

3 huevos.

1 barra mantequilla de 90 gramos sin sal.

2 Tazas de harina trigo.

2 cucharaditas de polvo para hornear. (puede ser royal)

1 lata de leche condensada o una taza de azúcar

Canela o vainilla al gusto.

1/4 taza de leche.

Tiempo de Preparación: 15 minutos, cocción: 45 minutos

 

Preparación

Precaliente el horno a 180° centígrados y engrase y enharine un molde refractario.

Muela en la licuadora los granos de elote, los huevos, la leche condensada, la mantequilla y un poco de leche. En un tazón viértalo y añada la harina con el polvo para hornear y mezcle bien.

En el molde refractario vierta la masilla y hornee durante 45 minutos, para saber si ya se coció, introduzca un palillo y compruebe que éste salga limpio.

Tips

Guarde el pan de elote en el refrigerador dentro de un recipiente tapado.

Para evitar que el pan de elote se pegue en el molde, empapele el fondo del molde engrasado y luego engrase el papel.

Podría usar elotes de lata también,  queda un poco más dulce.

Ponga menos  leche condensada o azúcar  si no le gusta muy dulce.

 

 

Pruebe este pan de elote con helado de vainilla, no se va a arrepentir.

 

Una delicia de nuestra extensa repostería mexicana, ¡buen provecho¡ y no olviden pasar a su panadería Lecaroz más cercana y llevar a casa sus panes y pasteles preferidos, un abrazo queridos amigos.

 

Fuente: La redacción.